16 September 2025
Pada bulan Juli, Departemen Pertanian AS (USDA) mengumumkan rencana lima poin baru untuk mendukung upaya badan tersebut dalam memerangi penyakit bawaan makanan. Rencana tersebut diperkenalkan oleh Menteri Pertanian Brooke Rollins pada pembukaan Laboratorium Keamanan Pangan Midwestern USDA yang baru di Missouri.
Inisiatif ini merupakan bagian dari upaya Pemerintahan Trump yang lebih luas untuk menjaga pasokan makanan AS tetap aman sekaligus mengurangi beban regulasi yang tidak perlu. Rencana ini bertujuan untuk memposisikan badan tersebut dengan lebih baik dalam melindungi pasokan makanan AS dan terutama berfokus pada proses dan prosedur untuk Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan (FSIS) USDA. FSIS adalah badan yang bertanggung jawab untuk memastikan bahwa produk daging, unggas, dan telur "aman, sehat, dan diberi label yang benar."
Rincian rencana
Inisiatif baru USDA memiliki lima pilar utama:
1. Meningkatkan pengujian mikrobiologi dan pengawasan inspeksi
Menyusul beberapa penarikan kembali atas kontaminasi Listeria yang mematikan pada produk daging dan unggas pada tahun 2024, USDA melakukan peningkatan tambahan pada metode pengujian Listeria untuk mendeteksi lebih banyak spesies Listeria dan memberikan hasil yang lebih cepat kepada regulator. Menurut USDA, FSIS telah menguji lebih dari 23.000 sampel untuk Listeria pada paruh pertama tahun 2025, meningkat lebih dari 200 persen dari tahun 2024.
Laboratorium baru di Missouri akan mendukung upaya ini dengan fasilitas canggih untuk pengujian produk dan menganalisis sampel verifikasi untuk patogen bawaan makanan dan residu kimia. Laboratorium ini juga akan membantu merampingkan sistem laboratorium FSIS.
FSIS juga bermaksud untuk melakukan Penilaian Keamanan Pangan (Food Safety Assessment/FSA) secara langsung yang lebih kuat, dengan tujuan untuk mengidentifikasi dan mengatasi potensi masalah keamanan pangan secara lebih proaktif. Badan ini memprioritaskan FSA secara langsung di fasilitas daging dan unggas siap saji (RTE).
2. Melengkapi para inspektur FSIS dengan pelatihan dan alat yang diperbarui
FSIS secara aktif merevisi instruksi dan pelatihan terkait bagi para inspektur untuk meningkatkan identifikasi dan eskalasi masalah dalam sistem keamanan pangan fasilitas. Instruksi baru ini berfokus pada pengajaran kepada para inspektur untuk menilai tidak hanya contoh ketidakpatuhan secara individu, tetapi juga untuk mengidentifikasi situasi di mana sebuah fasilitas mungkin memiliki masalah sistemik yang lebih luas yang memerlukan perhatian lebih lanjut.
3. Mengidentifikasi cara-cara untuk mengurangi penyakit akibat Salmonella
FSIS telah diberi tanggung jawab untuk mengidentifikasi strategi yang lebih efektif dan praktis untuk mengatasi Salmonella pada produk unggas. Hal ini menyusul penarikan Kerangka Kerja Salmonella yang diusulkan oleh Pemerintahan Biden pada bulan April setelah para pemangku kepentingan menyuarakan keprihatinan mereka terkait beban peraturan dan biaya kepatuhan bagi peternak dan pengolah unggas kecil. FSIS akan mengadakan sesi dengar pendapat dengan para pemangku kepentingan untuk menilai pendekatan alternatif yang menyeimbangkan antara melindungi kesehatan masyarakat dengan mengurangi peraturan yang memberatkan.
4. Memperkuat kemitraan negara
USDA telah bekerja untuk mendapatkan dana yang cukup dari Kongres untuk program inspeksi daging dan unggas di negara-negara bagian, yang mengawasi lebih dari 1.500 bisnis. Pada bulan Mei, Menteri Rollins mengumumkan dana tambahan sebesar $14,5 juta untuk mengganti biaya program inspeksi negara bagian. USDA juga menandatangani Nota Kesepahaman dengan Asosiasi Nasional Departemen Pertanian Negara Bagian untuk meningkatkan kolaborasi antara lembaga tersebut dan negara-negara bagian.
Selain itu, FSIS menandatangani perjanjian kerja sama yang diperbarui dan komprehensif dengan 29 negara bagian yang menjalankan program daging dan unggas negara bagian. Perjanjian-perjanjian ini membantu memperjelas ekspektasi pengawasan dan penegakan peraturan keamanan pangan, memberikan pelatihan komprehensif bagi para pengawas, dan memastikan koordinasi rutin dengan FSIS.
5. Memberdayakan inspektur FSIS dengan keleluasaan penegakan hukum yang lebih besar
FSIS semakin sering menggunakan otoritas penegakannya, terutama melalui penerbitan pemberitahuan tentang penegakan hukum yang dimaksudkan dan penangguhan operasi di fasilitas untuk mengatasi ketidakpatuhan yang berulang dan memastikan produksi pangan yang aman. Menurut USDA, lembaga tersebut telah mengambil 103 tindakan penegakan hukum pada paruh pertama tahun 2025, meningkat 36 persen dibandingkan periode yang sama pada tahun 2024.
Melihat ke depan
Meskipun langkah-langkah yang diuraikan dalam rencana lima poin USDA akan berfungsi untuk meningkatkan keamanan pangan, langkah-langkah tersebut juga akan meningkatkan pengawasan dan pengawasan bagi perusahaan makanan, terutama mereka yang memproses produk daging, unggas, dan telur RTE di fasilitas mereka. Untuk mempersiapkan diri menghadapi inspeksi yang lebih sering dan mendalam, perusahaan harus meningkatkan protokol sanitasi mereka, memastikan bahwa fasilitas mereka dapat lulus tes yang lebih sensitif untuk Listeria, dan mempertahankan kontrol lingkungan yang ketat.
Perusahaan juga harus meningkatkan keterlibatan dan komunikasi mereka dengan FSIS untuk memastikan bahwa mereka memahami kewajiban mereka dan dapat segera mengatasi masalah keamanan pangan di fasilitas mereka. Akan ada peluang tambahan bagi industri makanan untuk terlibat dengan FSIS dalam rencana spesifik, terutama seputar pengembangan pendekatan terhadap Salmonella dalam produk unggas, dan perusahaan harus memanfaatkan peluang tersebut untuk memberikan masukan.
Dipercaya oleh merek-merek terkemuka di dunia, Sedgwick Brand Protection telah menangani lebih dari 7.000 penarikan produk yang paling penting dan sensitif di 150+ negara dan 50+ bahasa, selama lebih dari 30 tahun. Untuk mengetahui lebih lanjut tentang penarikan produk dan solusi tanggap insiden kami, kunjungi situs web kami di sini.
