2022 年 6 月 6 日
过去几年，欧盟和英国与食品有关的产品召回事件不断增加，食品安全已成为一个日益重要的全球性话题。
消费者和监管机构更加关注食品安全和与食品有关的产品召回，而制造商和零售商则发现自己面临着更大的声誉风险和新的挑战。
在纪念世界食品安全日之际，我们来看看联合国粮食及农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）即将确定的食品安全重点，以及生产商和零售商可能面临的潜在风险。
什么是世界食品安全日？
2018年，联合国大会将6月7日设立为 "世界食品安全日"，以提高人们对食源性疾病发生率和食品安全重要性的认识。今年纪念活动的主题是 "更安全的食品，更健康的生活"，活动强调必须转变食品体系，以可持续的方式提供更好的健康，以预防大多数食源性疾病。
今年的观察结果与世界卫生组织在 5 月底第75届世界卫生大会期间审议的 2022-30 年食品战略不谋而合。该战略概述了可能会影响食品安全领域趋势和法规的五个优先事项。这些优先事项包括
- 通过评估和改进有助于减少食源性疾病和确保食品真实性的关键组成部分，加强国家食品控制系统。
- 确定并应对全球变化和食品系统转型带来的食品安全挑战。
- 在做出风险管理决策时更多地利用食物链信息、科学证据和风险评估。
- 加强利益相关者的参与和风险沟通，同时鼓励所有群体承担起食品安全的个人和集体责任。
- 促进食品安全，将其作为国内和国际食品贸易的重要组成部分。
需要防范的即将到来的风险
如果世卫组织的食品战略获得通过，制造商可能会面临来自消费者的更大压力，要求他们遵守新的指导原则。我们已经看到，在社交媒体上围绕食品相关产品召回的对话越来越多，消费者指责企业在确保食品安全方面的明显失误。这促使传统新闻媒体加大了对召回事件的报道力度，这可能会促使消费者和监管机构进一步施加压力。
此外，世卫组织成员国可能会制定自己的法规和指导方针，以满足战略优先事项的要求，这将给制造商和零售商带来更大的合规负担。我们期望看到新法规的一个领域是可持续性。许多国家已经实施或正在考虑实施禁止一次性塑料包装或废除 "最佳食用日期 "的法规。消费者也越来越关注他们所购买产品的可持续性，并毫不犹豫地谴责他们认为存在绿色清洗或不可持续做法的企业。
尽管有可能出现新的风险，但这些警告并不是要引起恐慌。生产商和供应链中的其他企业仍有时间采取行动，提前应对食品安全法规--无论是采取预测法规的措施，还是加强风险管理防御。
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