Prioriteter for fødevaresikkerhed i det kommende år

Af Chris Occleshaw, tilbagekaldelseskonsulent

Med en stigning i antallet af fødevarerelaterede produkttilbagekaldelser i EU og Storbritannien i de seneste par år er fødevaresikkerhed blevet et stadig mere relevant emne på verdensplan.

Forbrugere og myndigheder er mere opmærksomme på fødevaresikkerhed og tilbagekaldelser af fødevarerelaterede produkter, mens producenter og detailhandlere oplever en større risiko for deres omdømme og står over for nye udfordringer.

I anledning af Verdens Fødevaresikkerhedsdag ser vi på de kommende fødevaresikkerhedsprioriteter for FN's Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO) og Verdenssundhedsorganisationen (WHO) og de potentielle risici, der kan opstå for producenter og detailhandlere.

Hvad er World Food Safety Day?

I 2018 indførte FN's generalforsamling World Food Safety Day den 7. juni for at øge bevidstheden om forekomsten af fødevarebårne sygdomme og vigtigheden af fødevaresikkerhed. Temaet for dette års markering er "Sikrere mad, bedre sundhed", og kampagnen understreger behovet for at omdanne fødevaresystemerne til at levere bedre sundhed på en bæredygtig måde for at forhindre de fleste fødevarebårne sygdomme.

Dette års observation falder godt sammen med Verdenssundhedsorganisationens fødevarestrategi for 2022-30, som blev behandlet i slutningen af maj under den ⁷⁵. Verdenssundhedsforsamling. Strategien skitserer fem prioriteter, som sandsynligvis vil påvirke tendenser og regler inden for fødevaresikkerhed. Disse prioriteter omfatter:

• Styrkelse af nationale fødevarekontrolsystemer ved at evaluere og forbedre nøglekomponenter, der vil bidrage til at reducere fødevarebårne sygdomme og sikre fødevarernes ægthed.
• Identificere og reagere på fødevaresikkerhedsudfordringer som følge af globale ændringer og forandringer i fødevaresystemer.
• Øget brug af information om fødevarekæden, videnskabelig dokumentation og risikovurdering til at træffe beslutninger om risikostyring.
• Styrkelse af interessenternes engagement og risikokommunikation, samtidig med at alle grupper opfordres til at acceptere deres individuelle og kollektive ansvar for fødevaresikkerhed.
• Fremme af fødevaresikkerhed som en vigtig komponent i national og international fødevarehandel.

Kommende risici at forberede sig på

Hvis WHO's fødevarestrategi bliver vedtaget, kan producenterne opleve et øget pres fra forbrugerne for at overholde de nye retningslinjer. Vi har allerede set en stigning i samtaler om tilbagekaldelser af fødevarerelaterede produkter på de sociale medier, hvor forbrugerne kritiserer virksomheder for at have svigtet fødevaresikkerheden. Det har ført til større dækning af tilbagekaldelser i de traditionelle nyhedsmedier, hvilket kan føre til yderligere pres fra forbrugere og myndigheder.

Derudover kan WHO's medlemslande skabe deres egne regler og retningslinjer for at opfylde de strategiske prioriteter, hvilket vil lægge en større byrde på producenter og detailhandlere. Et område, hvor vi forventer at se nye regler, er bæredygtighed. Regler, der forbyder plastemballage til engangsbrug eller afskaffer "bedst før-datoer", er blevet implementeret eller er under overvejelse i mange lande. Forbrugerne er også i stigende grad optaget af bæredygtigheden af de produkter, de køber, og har ikke tøvet med at påpege virksomheder, som de mener er skyldige i greenwashing eller ikke-bæredygtig praksis.

På trods af potentialet for nye risici er det ikke meningen, at disse advarsler skal være alarmerende. Producenter og andre i forsyningskæden har stadig tid til at handle for at komme fødevaresikkerhedsbestemmelserne i forkøbet - enten ved at tage skridt til at foregribe bestemmelserne eller ved at styrke deres risikostyringsforsvar.

Hvis du vil have flere oplysninger om regulering af fødevaresikkerhed samt de seneste data om produkttilbagekaldelser, tendenser, indsigter og perspektiver, der påvirker sektoren, kan du downloade vores seneste udgave af rapporten om tilbagekaldelsesindekset.