EU's seneste marked med bekræftede problemer med kanel

Ennylig undersøgelsefra Europa-Kommissionens Fælles Forskningscenter (JRC) afslørede tilfælde af svindel og potentielle fødevaresikkerhedsproblemer i kanel, der findes på EU-markedet. Dette kommer efter, at USA har haft betydelige problemer med forurenet kanel i de seneste år. 

JRC-undersøgelsen er en del af Kommissionens indsats for at bekæmpe svindel i fødevaresektoren. Den samlede årlige vækstrate for kanel anslås til mellem 6,4 % og 12,4 %. Efterspørgslen forventes at fortsætte med at stige i de kommende år, og priserne på kanel er allerede steget. Der er en betydelig prisforskel mellem de to mest almindelige kanelsorter, Ceylon – den højeste kvalitet og dyreste variant – og Cassia – en variant med en stærkere smag, men af lavere kvalitet.

I øjeblikket skal kanel, der markedsføres i EU, overholde en række regler. Disse omfattergenerelle principper og krav i fødevarelovgivningen, procedurer for fødevaresikkerhed, reglerforinformation til forbrugerne om fødevarer og standarder formaksimumsniveauer for visse forurenende stoffer i fødevarer,fødevaretilsætningsstoffer ogaromaer. 

Uærlige aktører har en interesse i at forfalske eller forbedre begge typer kanel med tilsætningsstoffer for at opnå større fortjeneste. Dette kan omfatte delvis eller fuldstændig erstatning af Ceylon-kanel med Cassia-kanel, forfalskning af begge typer med en helt anden plante eller brug af kanelrod, blade, blomster eller frø i stedet for barken. 

Som vi har set i USA, er kanelprodukter også sårbare over for forurening med bly eller andre stoffer for at øge vægten og dermed prisen. 

Forskerne fra JRC anvendte fire internt udviklede screeningsmetoder til at påvise og identificere mulig svigagtig praksis i en stikprøve på 104 kommercielt tilgængelige kanelprodukter, der var købt hos detailhandlere i 10 EU-lande samt Serbien, Sri Lanka og Det Forenede Kongerige. Analysen var udformet med henblik på at give et øjebliksbillede af de aktuelle udfordringer og problemer i forbindelse med kanel på det europæiske marked for at informere fremtidige tiltag inden for regulering og kvalitetskontrol.

Undersøgelsens resultater

Mere end 66 % af de prøver,som JRC analyserede, opfyldte ikke internationale kvalitetsstandarder, var ikke i overensstemmelse med EU's fødevaresikkerhedslovgivning og/eller var mistænkt for svig. 

Flere af prøverne var forurenet med andre tilsætningsstoffer. 9,6 % overskred Kommissionens standarder for det maksimalt tilladte niveau af bly i kanelbark. Niveauet af cumarin i 29,8 % af prøverne overskred potentielt den lovmæssige grænseværdi i mængder, der er farlige for børn under 10 år. Cumarin er en naturlig aromatisk forbindelse, der findes i Cassia og andre planter, og som kan være giftig for leveren i højere koncentrationer.

Undersøgelsen viste også, at hele 9 % af de prøver, der var mærket som Ceylon-kanel, var helt eller delvist erstattet med Cassia-kanel. Andre former for svindel, såsom erstatning af kanelbark med andre dele af kaneltræet, blev mistænkt i en stor del af prøverne. Begge disse erstatninger, hvis de er bevidste, har til formål at sænke produktionsomkostningerne for kanel og opnå højere priser ved salg af det endelige produkt.

JRC-forfatterne fremsatte ikke nogen politiske anbefalinger til at tackle den høje forekomst af svigagtig praksis, men de understregede behovet for at anvende flere analytiske teknikker til at identificere svig og tackle problemet holistisk. 

JRCbemærker, at dens resultater kan "hjælpe det videnskabelige samfund og politiske beslutningstagere med at fastsætte tærskelværdier for de forskellige komponenter i kanel og definere, hvornår en prøve skal betragtes som mistænkelig." Dette vil forbedre overvågningen af kanel og gøre det lettere for de kompetente myndigheder at håndhæve reglerne.

Se fremad

Svindel og bekymringer om fødevaresikkerhed i forbindelse med kanel er helt klart et voksende problem i EU og USA. Det gør det sandsynligt, at det bliver en reguleringsmæssig prioritet. Fødevareproducenter bør foretage en grundig revision af deres forsyningskæde og overveje at foretage deres egen analyse af ren kanel eller eventuelle færdige produkter, der indeholder krydderiet, for at sikre, at de er fri for svindel og overholder de relevante regler om renhed og sikkerhed. Virksomhederne bør også forvente øget kontrol fra reguleringsmyndighederne.

Sedgwick Brand Protection har i mere end 30 år håndteret over 8.000 af de mest tidskritiske og følsomme produkt tilbagekaldelser i over 150 lande og på over 50 sprog og nyder tillid hos verdens førende brands. For at finde ud af mere om vores løsninger til produkt tilbagekaldelser og hændelsesrespons, besøg vores hjemmesideher.