USDA lanserer plan for å forbedre kjøtt- og fjærkresikkerheten

I juli annonserte det amerikanske landbruksdepartementet (USDA) en ny fempunktsplan for å styrke byråets arbeid med å bekjempe matbårne sykdommer. Planen ble introdusert av landbruksminister Brooke Rollins ved åpningen av USDA sitt nye Midwestern Food Safety Laboratory i Missouri. 

Dette initiativet er en del av Trump-administrasjonens bredere innsats for å holde den amerikanske matforsyningen trygg, samtidig som unødvendige regulatoriske byrder reduseres. Planen tar sikte på å bedre posisjonere byrået til å beskytte den amerikanske matforsyningen, og fokuserer først og fremst på prosesser og prosedyrer for USDA sin Food Safety and Inspection Service (FSIS). FSIS er kontoret som er ansvarlig for å sikre at kjøtt-, fjærkre- og eggprodukter er «trygge, sunne og riktig merket». 

Detaljer om planen

USDA sitt nye initiativ har fem sentrale søyler:

1. Forbedre tilsynet med mikrobiologisk testing og inspeksjon

Etter flere tilbakekallinger på grunn av dødelig Listeria- forurensning av kjøtt- og fjærkreprodukter i 2024, forbedrer USDA sin Listeria -testmetode ytterligere for å oppdage et bredere sett av Listeria -arter og levere resultater raskere til regulatorer. Ifølge USDA har FSIS testet mer enn 23 000 prøver for Listeria i første halvdel av 2025, en økning på mer enn 200 prosent i prøver fra 2024.

Det nye laboratoriet i Missouri vil støtte dette arbeidet med toppmoderne fasiliteter for produkttesting og analyse av verifiseringsprøver for matbårne patogener og kjemiske rester. Det vil også bidra til å effektivisere FSIS-laboratoriesystemet.

FSIS har også til hensikt å utføre mer robuste, personlige mattrygghetsvurderinger (FSA-er), med mål om å mer proaktivt identifisere og håndtere potensielle bekymringer knyttet til mattrygghet. Byrået prioriterer personlige FSA-er på spiseklare kjøtt- og fjærkreanlegg.

2. Utstyre FSIS-inspektører med oppdatert opplæring og verktøy

FSIS reviderer aktivt instruksjonene sine og tilhørende opplæring for inspektører for å forbedre identifiseringen og eskaleringen av problemer innenfor et anleggs mattrygghetssystem. De nye instruksjonene fokuserer på å lære inspektører å vurdere ikke bare individuelle tilfeller av manglende overholdelse, men også å identifisere situasjoner der et anlegg kan ha bredere systemiske problemer som krever ytterligere oppmerksomhet.

3. Identifiser måter å redusere Salmonella- sykdommer

FSIS har fått ansvaret for å identifisere en mer effektiv og praktisk strategi for å håndtere salmonella i fjørfeprodukter. Dette følger at Biden-administrasjonens foreslåtte rammeverk for salmonella ble trukket tilbake i april. Etter at interessenter uttrykte bekymringer rundt den regulatoriske byrden og kostnadene ved å overholde regelverket for små fjørfeprodusenter og -foredlere, vil FSIS innkalle til lyttemøter med interessenter for å vurdere alternative tilnærminger som balanserer beskyttelse av folkehelsen med å redusere overbelastende regelverk.

4. Styrke statlige partnerskap

USDA har jobbet med å sikre tilstrekkelig finansiering fra Kongressen til statenes kjøtt- og fjærkreinspeksjonsprogrammer, som har tilsyn med mer enn 1500 bedrifter. I mai kunngjorde minister Rollins 14,5 millioner dollar i tilleggsfinansiering for å refundere statene for deres inspeksjonsprogrammer. USDA signerte også en intensjonsavtale med National Association of State Departments of Agriculture for å forbedre samarbeidet mellom byrået og statene.

I tillegg signerte FSIS oppdaterte, omfattende samarbeidsavtaler med alle 29 stater som driver statlige kjøtt- og fjærkreprogrammer. Disse avtalene bidrar til å avklare forventningene til tilsyn og håndheving av forskrifter for mattrygghet, gir omfattende opplæring for inspektører og sikrer regelmessig koordinering med FSIS.

5. Gi FSIS-inspektører større skjønnsrom for håndheving

FSIS utøver i økende grad sine håndhevingsmyndigheter, først og fremst ved å utstede varsler om planlagt håndheving og stanse driften ved anlegg for å håndtere gjentatte manglende overholdelse og sikre trygg matproduksjon. Ifølge USDA har byrået iverksatt 103 håndhevingstiltak i første halvdel av 2025, en økning på 36 prosent i forhold til samme periode i 2024. 

Ser fremover

Selv om tiltakene som er skissert i USDA sin fempunktsplan vil bidra til å forbedre mattryggheten, vil de også føre til økt gransking og tilsyn for matvareselskaper, spesielt de som bearbeider tilberedt kjøtt, fjærkre og eggprodukter på sine anlegg. For å forberede seg på hyppigere og mer grundige inspeksjoner, bør selskaper oppgradere sine sanitærprotokoller, sørge for at anleggene kan bestå mer sensitive tester for Listeria , og opprettholde strenge miljøkontroller.

Bedrifter bør også øke engasjementet og kommunikasjonen med FSIS for å sikre at de forstår sine forpliktelser og raskt kan håndtere eventuelle bekymringer knyttet til mattrygghet på sine anlegg. Det vil være ytterligere muligheter for næringsmiddelindustrien til å samarbeide med FSIS om detaljene i planen, spesielt rundt utvikling av en tilnærming til Salmonella i fjørfeprodukter, og bedrifter bør benytte seg av muligheten til å gi innspill.

Sedgwick Brand Protection, som er betrodd av verdens ledende merkevarer, har håndtert mer enn 7000 av de mest tidskritiske og sensitive produkttilbakekallingene i over 150 land og på over 50 språk, i over 30 år. For å finne ut mer om våre løsninger for produkttilbakekalling og hendelsesrespons, kan du besøke nettstedet vårt her .