EUs nyeste marked med bekreftede kanelproblemer

En fersk studie fra EU-kommisjonens felles forskningssenter (JRC) avdekket tilfeller av svindel og potensielle problemer med mattryggheten i kanel funnet på EU-markedet. Dette kommer etter at USA har hatt betydelige problemer med forurenset kanel de siste årene. 

JRC-studien er en del av Kommisjonens arbeid med å bekjempe svindel i næringsmiddelsektoren. Den globale sammensatte årlige vekstraten for kanel er anslått til 6,4 % til 12,4 %. Etterspørselen forventes å fortsette å øke i årene som kommer, og kanelprisene har allerede økt. Det er en betydelig prisforskjell mellom de to vanligste kanelsortene, Ceylon – det høyeste og dyrere alternativet, og Cassia – en sterkere smaksatt, men lavere kvalitetstype.

For tiden må kanel som markedsføres i EU overholde flere forskrifter. Disse inkluderer generelle prinsipper og krav i matlovgivningen, prosedyrer for mattrygghet, regler for matinformasjon til forbrukere og standarder for maksimumsnivåer for visse forurensninger i mat , tilsetningsstoffer og smakstilsetninger.

Dårlige aktører er motivert til å forfalske eller forbedre begge kanelvariantene med tilsetningsstoffer for å generere mer fortjeneste for seg selv. Dette kan omfatte å delvis eller fullstendig erstatte Ceylon-kanel med Cassia-kanel, forfalske begge variantene med en helt annen plante, eller bruke kanelrot, blader, blomster eller frø i stedet for barken. 

Som vi har sett i USA, er kanelprodukter også sårbare for forurensning med bly eller andre stoffer som øker vekten, og dermed kostnaden. 

JRC-forskerne brukte fire egenutviklede screeningmetoder for å oppdage og identifisere mulig uredelig praksis i et utvalg av 104 kommersielt tilgjengelige kanelprodukter kjøpt fra forhandlere i 10 EU-land, samt Serbia, Sri Lanka og Storbritannia. Analysen ble utformet for å gi et øyeblikksbilde av de nåværende utfordringene og problemene knyttet til kanel i det europeiske markedet for å informere fremtidige regulatoriske og kvalitetskontrolltiltak.

Studiefunn

Mer enn 66 % av prøvene som ble analysert av JRC oppfylte ikke internasjonale kvalitetsstandarder, var ikke i samsvar med EUs lovgivning om mattrygghet og/eller var mistenkt for svindel. 

Flere av prøvene var forurenset med andre tilsetningsstoffer. 9,6 % oversteg kommisjonens standarder for maksimalt tillatt nivå av bly i kanelbark. Nivået av kumarin i 29,8 % av prøvene oversteg potensielt den lovlige grensen i mengder som er farlige for barn under 10 år. Kumarin er en naturlig aromatisk forbindelse som finnes i Cassia og andre planter som kan være giftig for leveren i høyere konsentrasjoner.

Studien fant også at så mye som 9 % av prøvene merket som Ceylon-kanel var helt eller delvis byttet ut med Cassia-kanel. Andre typer svindel, som å bytte ut kanelbark med andre deler av kaneltreet, ble mistenkt i en høy andel prøver. Begge disse byttene, hvis de er bevisste, har til hensikt å senke produksjonskostnadene for kanelen og oppnå høyere priser ved salg av sluttproduktet.

Forfatterne av JRC kom ikke med noen politiske anbefalinger for å håndtere den høye forekomsten av svindelpraksis, men de understreket behovet for å bruke flere analytiske teknikker for å identifisere svindel og håndtere problemet helhetlig. 

JRC bemerker at funnene kan «hjelpe det vitenskapelige miljøet og beslutningstakere med å sette terskelverdier for de ulike kanelkomponentene, og å definere når en prøve skal anses som mistenkelig.» Dette ville forbedre overvåkingen av kanel og gjøre det enklere for kompetente myndigheter å håndheve regelverket.

Ser fremover

Svindel og bekymringer rundt mattrygghet knyttet til kanel er tydeligvis et økende problem i EU og USA. Det gjør dem sannsynligvis til en regulatorisk prioritet. Matprodusenter bør gjennomføre en grundig revisjon av forsyningskjeden sin og vurdere å utføre sin egen analyse av ren kanel eller eventuelle sluttprodukter som inneholder krydderet for å sikre at de er fri for svindel og overholder relevante forskrifter om renhet og sikkerhet. Bedrifter bør også forvente økt gransking fra regulatorer.

Sedgwick Brand Protection, som er betrodd av verdens ledende merkevarer, har håndtert mer enn 8000 av de mest tidskritiske og sensitive produkttilbakekallingene i over 150 land og på over 50 språk, over 30 år. For å finne ut mer om våre løsninger for produkttilbakekalling og hendelsesrespons, kan du besøke nettstedet vårt her .