Priorités en matière de sécurité alimentaire pour l'année à venir

Par Chris Occleshaw, consultant en rappel

Avec l'augmentation des rappels de produits alimentaires dans l'Union européenne et au Royaume-Uni au cours des dernières années, la sécurité alimentaire est devenue un sujet de plus en plus important à l'échelle mondiale.

Les consommateurs et les organismes de réglementation accordent une attention accrue à la sécurité alimentaire etaux rappels de produits alimentaires, tandis que les fabricants et les détaillants voient leur réputation davantage menacée et doivent faire face à de nouveaux défis.

À l'occasion de la Journée mondiale de la sécurité alimentaire, nous examinons les priorités à venir en matière de sécurité alimentaire pour l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'Organisation mondiale de la santé (OMS), ainsi que les risques potentiels qui pourraient émerger pour les fabricants et les détaillants.

Qu'est-ce que la Journée mondiale de la sécurité alimentaire ?

En 2018, l'Assemblée générale des Nations Unies a institué la Journée mondiale de la sécurité alimentaire le 7 juin afin de sensibiliser le public à l'existence des maladies d'origine alimentaire et à l'importance de la sécurité alimentaire. Le thème de cette année est « Une alimentation plus sûre, une meilleure santé », et la campagne met l'accent sur la nécessité de transformer les systèmes alimentaires afin d'améliorer la santé de manière durable et de prévenir la plupart des maladies d'origine alimentaire.

Les observations de cette année coïncident bien avec la stratégie alimentaire de l'Organisation mondiale de la santé pour 2022-2030, qui a été examinée fin mai lors de la^75eAssemblée mondiale de la santé. Cette stratégie définit cinq priorités qui devraient avoir un impact sur les tendances et les réglementations dans le domaine de la sécurité alimentaire. Ces priorités sont les suivantes :

• Renforcer les systèmes nationaux de contrôle alimentaire en évaluant et en améliorant les éléments clés qui contribueront à réduire les maladies d'origine alimentaire et à garantir l'authenticité des aliments.
• Identifier et relever les défis liés à la sécurité alimentaire résultant des changements mondiaux et des transformations des systèmes alimentaires.
• Accroître l'utilisation des informations sur la chaîne alimentaire, des preuves scientifiques et de l'évaluation des risques dans la prise de décisions en matière de gestion des risques.
• Renforcer l'engagement des parties prenantes et la communication sur les risques tout en encourageant tous les groupes à accepter leur responsabilité individuelle et collective en matière de sécurité alimentaire.
• Promouvoir la sécurité alimentaire en tant qu'élément essentiel du commerce alimentaire national et international.

Risques à venir auxquels il faut se préparer

Si la stratégie alimentaire de l'OMS est adoptée, les fabricants pourraient subir une pression accrue de la part des consommateurs pour se conformer aux nouvelles directives. Nous avons déjà constaté une augmentation des discussions sur les réseaux sociaux concernantles rappels de produits alimentaires, les consommateurs reprochant aux entreprises de ne pas garantir la sécurité alimentaire. Cela a entraîné une couverture médiatique plus importante desrappelsdans les médias traditionnels, ce qui pourrait inciter les consommateurs et les régulateurs à exercer une pression supplémentaire.

En outre, les pays membres de l'OMS peuvent créer leurs propres réglementations et directives pour répondre aux priorités stratégiques, ce qui imposerait une charge plus importante aux fabricants et aux détaillants en matière de conformité. L'un des domaines dans lesquels nous prévoyons l'apparition de nouvelles réglementations est celui de la durabilité. Des réglementations interdisant les emballages plastiques à usage unique ou supprimant les « dates de péremption » ont été mises en œuvre ou sont à l'étude dans de nombreux pays. Les consommateurs sont également de plus en plus préoccupés par la durabilité des produits qu'ils achètent et n'hésitent pas à dénoncer les entreprises qu'ils jugent coupables de greenwashing ou de pratiques non durables.

Malgré l'apparition potentielle de nouveaux risques, ces avertissements ne visent pas à semer la panique. Les fabricants et les autres acteurs de la chaîne d'approvisionnement ont encore le temps d'agir pour anticiper les réglementations en matière de sécurité alimentaire, que ce soit en prenant des mesures pour se préparer à ces réglementations ou en renforçant leurs défenses en matière de gestion des risques.

Pour plus d'informations sur la réglementation en matière de sécurité alimentaire ainsi que sur les dernières données relatives aux rappels de produits, les tendances, les analyses et les perspectives ayant un impact sur le secteur, veuillez télécharger la dernière édition de notrerapport sur l'indice des rappels.