Priorités en matière de sécurité alimentaire pour l’année à venir

Par Chris Occleshaw, consultant en rappel

Avec l’augmentation des rappels de produits liés aux aliments dans l’Union européenne et au Royaume-Uni ces dernières années, la sécurité alimentaire est devenue un sujet de plus en plus pertinent à l’échelle mondiale.

Les consommateurs et les régulateurs portent une attention accrue à la salubrité alimentaire et aux rappels de produits liés à l’alimentation, tandis que les fabricants et détaillants se retrouvent exposés à un risque de réputation plus important et font face à de nouveaux défis.

Alors que nous commémorons la Journée mondiale de la salubrité alimentaire, nous examinons les prochaines priorités de sécurité alimentaire pour l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’Organisation mondiale de la santé (OMS), ainsi que les risques potentiels qui pourraient survenir pour les fabricants et les détaillants.

Qu’est-ce que la Journée mondiale de la salubrité alimentaire?

En 2018, l’Assemblée générale des Nations Unies a créé la Journée mondiale de la salubrité alimentaire le 7 juin afin de sensibiliser à la survenue des maladies d’origine alimentaire et à l’importance de la sécurité alimentaire. Le thème de la commémoration de cette année est « Nourriture plus sûre, meilleure santé », et la campagne met l’accent sur la nécessité de transformer les systèmes alimentaires pour offrir une meilleure santé de manière durable afin de prévenir la plupart des maladies d’origine alimentaire.

L’observation de cette année coïncide bien avec la stratégie alimentaire de l’Organisation mondiale de la santé pour 2022-30, qui a été examinée à la fin mai lors de la^75e Assemblée mondiale de la santé. La stratégie présente cinq priorités qui auront probablement un impact sur les tendances et les réglementations dans le domaine de la salubrité alimentaire. Ces priorités incluent :

• Renforcer les systèmes nationaux de contrôle alimentaire en évaluant et en améliorant les composants clés qui contribueront à réduire les maladies d’origine alimentaire et à assurer l’authenticité des aliments.
• Identifier et répondre aux défis liés à la sécurité alimentaire résultant des changements mondiaux et des transformations des systèmes alimentaires.
• Accroître l’utilisation de l’information sur la chaîne alimentaire, des preuves scientifiques et de l’évaluation des risques dans la prise de décisions de gestion des risques.
• Renforcer l’engagement des parties prenantes et la communication des risques tout en encourageant tous les groupes à accepter leur responsabilité individuelle et collective en matière de sécurité alimentaire.
• Promouvoir la sécurité alimentaire comme élément essentiel du commerce alimentaire national et international.

Risques à venir auxquels se préparer

Si la stratégie alimentaire de l’OMS est adoptée, les fabricants pourraient subir une pression accrue de la part des consommateurs pour se conformer aux nouvelles directives. Nous avons déjà constaté une augmentation des discussions sur les rappels de produits liés à l’alimentation sur les réseaux sociaux, où les consommateurs dénoncent les entreprises pour des échecs perçus à garantir la sécurité alimentaire. Cela a entraîné une plus grande couverture des rappels dans les médias traditionnels, ce qui pourrait entraîner une pression accrue de la part des consommateurs et des régulateurs.

De plus, les pays membres de l’OMS peuvent créer leurs propres règlements et lignes directrices pour répondre aux priorités stratégiques, ce qui imposerait un fardeau de conformité plus important aux fabricants et aux détaillants. Un domaine où nous nous attendons à voir de nouvelles réglementations est la durabilité. Des règlements interdisant l’emballage plastique à usage unique ou l’abolition des « dates de péremption » ont été mises en place ou sont à l’étude dans de nombreux pays. Les consommateurs s’inquiètent aussi de plus en plus de la durabilité des produits qu’ils achètent et n’hésitent pas à dénoncer les entreprises qu’ils jugent coupables de greenwashing ou de pratiques non durables.

Malgré le potentiel de nouveaux risques, ces avertissements ne visent pas à alarmer. Les fabricants et autres acteurs de la chaîne d’approvisionnement ont encore le temps d’agir pour anticiper les réglementations sur la sécurité alimentaire – que ce soit en anticipant les réglementations ou en renforçant leurs défenses en matière de gestion des risques.

Pour plus d’informations sur la réglementation de la sécurité alimentaire ainsi que les dernières données sur les rappels de produits, les tendances, les analyses et les perspectives impactant le secteur, veuillez télécharger notre dernière édition du rapport sur l’indice de rappel.