Par Chris Occleshaw, consultant en rappel
Avec l’augmentation du nombre de rappels de produits alimentaires dans l’Union européenne et au Royaume-Uni au cours des dernières années, la salubrité des aliments est devenue un sujet de plus en plus pertinent dans le monde entier.
Les consommateurs et les organismes de réglementation accordent une plus grande attention à la salubrité des aliments et aux rappels de produits alimentaires, tandis que les fabricants et les détaillants se trouvent plus à risque d’atteinte à leur réputation et font face à de nouveaux défis.
Alors que nous célébrons la Journée mondiale de la salubrité des aliments, nous examinons les priorités à venir en matière de salubrité des aliments pour l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), ainsi que les risques potentiels qui pourraient émerger pour les fabricants et les détaillants.
Qu’est-ce que la Journée mondiale de la sécurité alimentaire ?
En 2018, l’Assemblée générale des Nations Unies a institué la Journée mondiale de la salubrité des aliments le 7 juin pour sensibiliser les gens à l’apparition des maladies d’origine alimentaire et à l’importance de la salubrité des aliments. Le thème de la célébration de cette année est « Une alimentation plus sûre, une meilleure santé », et la campagne souligne la nécessité de transformer les systèmes alimentaires pour offrir une meilleure santé de manière durable afin de prévenir la plupart des maladies d’origine alimentaire.
L’observation de cette année coïncide bien avec la stratégie alimentaire de l’Organisation mondiale de la Santé pour 2022-30, qui a été examinée à la fin du mois de mai lors de la 75e Assemblée mondiale de la Santé. La stratégie décrit cinq priorités qui auront probablement une incidence sur les tendances et la réglementation dans le domaine de la salubrité des aliments. Ces priorités sont les suivantes :
- Renforcer les systèmes nationaux de contrôle des aliments en évaluant et en améliorant les éléments clés qui contribueront à réduire les maladies d’origine alimentaire et à assurer l’authenticité des aliments.
- Identifier et répondre aux défis en matière de sécurité alimentaire résultant des changements et des transformations mondiaux dans les systèmes alimentaires.
- Accroître l’utilisation de l’information sur la chaîne alimentaire, des preuves scientifiques et de l’évaluation des risques dans la prise de décisions en matière de gestion des risques.
- Renforcer l’engagement des intervenants et la communication des risques tout en encourageant tous les groupes à accepter leur responsabilité individuelle et collective en matière de salubrité des aliments.
- Promouvoir la salubrité des aliments en tant qu’élément essentiel du commerce alimentaire national et international.
Risques à venir pour se préparer
Si la stratégie alimentaire de l’OMS est adoptée, les fabricants pourraient voir une pression accrue de la part des consommateurs pour qu’ils se conforment aux nouvelles orientations. Nous avons déjà constaté une augmentation des conversations sur les rappels de produits alimentaires sur les médias sociaux, où les consommateurs appellent les entreprises pour des échecs perçus à assurer la salubrité des aliments. Cela a entraîné une plus grande couverture des rappels dans les médias d’information traditionnels, ce qui pourrait entraîner d’autres pressions de la part des consommateurs et des organismes de réglementation.
En outre, les pays Membres de l’OMS pourraient créer leurs propres règlements et lignes directrices pour répondre aux priorités stratégiques, ce qui imposerait un fardeau plus lourd de conformité aux fabricants et aux détaillants. Un domaine où nous nous attendons à voir de nouveaux règlements est la durabilité. Des règlements interdisant les emballages en plastique à usage unique ou abolissant les « dates de péremption » ont été mis en œuvre ou sont à l’étude dans de nombreux pays. Les consommateurs sont également de plus en plus préoccupés par la durabilité des produits qu’ils achètent et n’ont pas hésité à dénoncer les entreprises qu’ils croient coupables de greenwashing ou de pratiques non durables.
Malgré la possibilité de nouveaux risques, ces avertissements ne sont pas destinés à provoquer l’alarme. Les fabricants et les autres intervenants de la chaîne d’approvisionnement ont encore le temps d’agir pour devancer les règlements sur la salubrité des aliments , que ce soit en prenant des mesures pour anticiper la réglementation ou en renforçant leurs défenses en matière de gestion des risques.
Pour obtenir de plus amples renseignements sur la réglementation en matière de salubrité des aliments ainsi que les plus récentes données, tendances, points de vue et perspectives sur les rappels de produits ayant une incidence sur le secteur, veuillez télécharger notre dernière édition du rapport sur l’indice de rappel.
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